| 壽 菜 |
叉焼のコンソメゼリー寄せ/海月のマスタード風味/活〆車海老のマリネ/鰆子の木の芽味噌焼き/鰻の小袖巻き/長崎はとし/栗入り芋茶巾/カステラ焼き |
| 御 椀 |
特製スープ |
| 刺 身 |
平須の八重造り/鯛の松傘造り/鮪角造り/伊勢海老洗い/有頭甘海老/あしらい |
| 魚料理 |
フォアグラを挟んだ甘鯛を卵のクレープで巻いて グリーンマスタードソース焼き/テリーヌパイ・オーロラソース 紅ずわい蟹のライスペーパー揚げ/野菜シート/蓮根チップ/伏見唐辛子 |
| 蒸し物 |
烏賊すり身の絹糸包み/芙蓉あおさ餡かけ/小さな海の宝石を散りばめて/旨煮若竹/イクラ |
| 肉料理 |
ローストビーフ・マデラワインソース/バケット・温野菜添え/アーモンドポテト/ブロッコリー/ベビーキャロット/スイートポテトチップス/ピンクペッパー/クレソン |
| 温 物 |
茶碗蒸し |
| 食 事 |
穴子寿司 |
| デザート |
ティラミス 季節のフルーツ2種 |