| 壽 菜 |
車海老唐墨衣/鮟肝のゼリー寄せ/赤魚西京焼き/牛ロースト・アスパラ巻き/鰻の小袖巻き/蛤袱紗焼き/柿羊羹 |
| 中華前菜 |
紅焼烤肉(自家製叉焼/サンチュ) 中華海月の生春巻き/百花蟹爪(蟹爪のアーモンド揚げ) 鯛魚XO醤(真鯛のXO醤焼き) |
| 刺 身 |
鯛の姿造りに三種のお造り盛り/平須の八重造り/鮪引き造り/鮃薄造り/あしらい一式 |
| 祝 肴 |
活伊勢海老の姿造りと天草産活車海老の洗い |
| 御椀(スープ) |
長崎尾鰭椀or四季折のスープ |
| 蒸し物 |
海の幸 山の幸 京生湯葉包み蒸し 季節のあんかけ |
| 焼き物 |
伊勢海老のグラチネ・オーロラソース彩り野菜添え/南京/グリーンアスパラ/焼きトマト/イタリアンパセリ |
| 中華温物 |
北京烤鴨...北京ダック |
| 温 物 |
茶碗蒸し仕立てのフカヒレ煮込み 特製雲丹ソースかけ/青梗菜 |
| 肉料理 |
長崎牛のステーキ・マデラワインのソース温野菜添え/ブロッコリー・シャトーキャロット・ヤングコーン・クレソン |
| 止 椀 |
伊勢海老の味噌汁 |
| 食 事 |
創作寿司 |
| デザート |
マンゴーのムースと抹茶クリーム大福 季節のフルーツ3種添え |